| Per 4 persone |
| Tempo di preparazione: 45 minuti |
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| Ingredienti: | |
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300 g di mezzemaniche |
un
cipollotto 5 pomodorini rossi olio, sale, pepe, prezzemolo tritato |
Preparazione:
Dividere in quattro parti le zucchine e tagliarle a fettine non tanto sottili.
Lessare i gamberi in poca acqua.
Sgusciare i gamberi. Setacciare le teste e i gusci recuperandone il succo che
si aggiunge all'acqua di cottura e ai gamberi sgusciati.
Utilizzando una padella capiente far appassire una cipolla con dell'olio ed
aggiungere le zucchine. A metà cottura aggiungere anche i pomodorini
passati nel tritatutto e poi l'acqua di cottura dei gamberi e gli stessi gamberi
quasi a fuoco spento, insieme ad una manciata di prezzemolo tritato. Lasciare
il condimento molto liquido.
Lessare la pasta, avendo l'accortezza di lasciarla al dente per poterla insaporire
a lungo nel condimento.
